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板栗烧肉

作者:徐州食尚烹饪学校 时间:2016-10-27 08:22 阅读:

  板栗烧肉
板栗烧肉

  学生:梁芳芳

  专业:烹饪全能专业

  学习时间:7个月

  指导老师:傅老师

  做法:

  1、备好葱姜蒜,香料。

  2、剥好板栗备用。

  3、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫。

  4、洗净后切方块。

  5、锅内放冰糖熬糖色;冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 6、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。

  7、锅内倒入料酒翻炒。

  8、加姜蒜,香料炒香。

  9、五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖一个小时。

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