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金沙玉米

作者:徐州食尚烹饪学校 时间:2016-10-27 08:38 阅读:

  金沙玉米
金沙玉米

  学生:张朋

  专业:烹饪全能专业

  学习时间:5个月

  指导老师:张老师

  材料:

  玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。

  做法:

  1、准备材料;

  2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟;

  3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末;

  4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀;

  5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉;

  6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油;

  7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀;

  8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。

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