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酸辣碎米肉

作者:徐州食尚烹饪学校 时间:2016-10-27 08:46 阅读:

  

酸辣碎米肉

  学生:李波

  专业:烹饪全能专业

  时间:6个月

  指导老师:张老师

  做法:

  1、蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁。

  2、酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。

  3、锅入炒烧热,将肉末炒断生。

  4、肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香。

  5、加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。

  6、再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可。

  烹饪小技巧

  1、所有的食材尽量切细小些!

  2、酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的!

  3、不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。

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