在线参观 报名咨询专线:0516-83849988

肥肠面

作者:徐州食尚烹饪学校 时间:2016-10-27 09:03 阅读:

  学生:李欣欣

  学习时间:3天

  专业:徐州特色小吃班

  籍贯:徐州鼓楼

肥肠面

肥肠面

  主料:面8两、肥肠4两

  辅料:泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量

  调料:醋适量、辣椒油适量、盐适量

  肥肠面详细制作步骤:

  1、准备好手擀面和肥肠;

  2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎;

  3、肥肠(熟的)切块备用;

  4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒;

  5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会;

  6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤;

  7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用;

  8、锅里烧水煮面;

  9、面煮好后,捞到碗里;

  10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

  肥肠面是四川着名的汉族传统小吃,属于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

0516-83849988

点击立即联系

商务通 qq 免费电话 在线报名