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金牌大厨专业

课程介绍    技能+大专学历

本专业以培养酒店行政总厨、厨师长、餐饮总监为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。。

食尚西点专业

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经典西点专业

课程介绍    技能+大专学历

以培养大型西点连锁店、星级酒店的技术总监、店长、懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。

西点专业

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特色小吃专业

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课程内容:特色汤面、特色汤粉、早点面食、卤水、特色炒饭、盖浇饭、木桶饭、煲仔饭、特色砂锅等。
如:杂酱面、扬州鱼汤面、重庆小面、重庆酸辣粉、鸭血粉丝、桂林米粉、过桥米线、小笼包、汤包、生煎、卤鸭脖、卤牛肉、盐水鸭、砂锅土豆粉等
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