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大厨精英专业

两年制顶级烹饪专业 只培养高端技能人才

技能+学历=双丰收

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初高中生首选专业

尽心尽力 打造顶级专业

ADVANTAGE

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大厨精英学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 独具特色

SYSTEMATIC STUDY MASTER ESSENCE

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八大菜系 系统学习
主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜以及
中式流行面点、 各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

膳食营养和食疗学习
主要学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和彩屏的
搭配,达到营养均衡。

业务技能综合学习
学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习。

大厨精英学习品种

川湘粤苏浙闽徽鲁+燕鲍翅参肚

 

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学习品种 学习品种

基础课程内容

大厨精英专业课程内容极其丰富,涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。

高端菜品课程

高级鲁菜传统菜,高级川菜代表菜,高级鲁菜经典名菜,高级川式卤菜凉菜制作,高级宴席制作,高级大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕,高级花色拼盘, 现代大型宴席制作……

顶级大厨学习品种 顶级大厨学习品种

获取大专学历证书

一份付出 两份收获

CERTIFICATE CERTIFYING TALENT

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通过国家成考录取,按规定修完学分的毕业生,将获得徐州工业职业技术学院颁发的国家承认的大专学历证书

可考取的职业资格证书

1.高级职业资格证书   2.技师职业资格证书
3.高级技师职业资格证书   4.厨政管理师职业资格证书   了解证书作用 >

国家顶级名师风采

 

GOLDEN CHEF TEAM

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  • 黄亚
  • 黄亚

    职称:高级中式烹调技师,湘菜大师
    简历:2000年,长沙湘西部落炒锅;2002年,郴州金叶大酒店任副厨;2004年,长沙远大集团挪亚游轮任副厨;2005年,江苏镇江长江大酒店任湘菜主厨;2007年,长沙好食尚菜品研发部任主厨;2009年,石家庄湘君府任湘菜主厨;   2010年,唐山君逸商务大酒店任湘菜总厨;   2012年,北京金百万餐饮连锁酒店任湘菜副厨。 、

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  • 朱文彬

    履历:
    从厨近20年,自幼爱好厨艺,师从于多位厨界大师,曾在多家国际五星级酒店及高端奢华私家会所任职,擅长官府菜、粤菜、闽菜、食品雕刻等;多次参加全国厨师技能大赛荣获殊荣; 现任世纪铂金大酒店行政总厨。

  • 朱文彬

大厨精英学生作品

大厨精英专业优秀学生作品

 

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  • 滕*聪新沂市烹饪全能专业一年制
  • 戴*庭铜山区食尚西点专业两年制
  • 王*伟鼓楼区大厨精英专业两年制
  • 李*贾汪区食尚西点专业两年制
  • 刘*泉山区精品西点专业2个月
  • 朱*邳州市西点精英专业6个月
  • 何*桦新沂市食尚西点专业两年制
  • 李*达鼓楼区烹饪全能专业一年制
  • 黄*聪泉山区精品西点专业2个月
  • 刘*赢泉山区大厨精英专业两年制
  • 王*贾汪区食尚西点专业两年制
  • 李*达泉山区精品西点专业2个月
  • 严*林泉山区西点全能专业一年制
  • 祁*磊贾汪区烹饪精英专业6个月
  • 邱*科泉山区烹饪精英专业6个月
  • 刘*武贾汪区烹饪专修班2个月
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