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厨师发展前景
随着餐饮行业的发展,厨师行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年厨师社会需求量达到500万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得厨师行业最低薪金高于其它行业。厨师各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等种种特点则成为90后学习的技能
专业特色
  • 小班化教学 100%实操
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    100%实操
  • 包教包会 学不会免费再学
    包教包会
    学不会免费再学
  • 入学签订就业协议 合格学员100%推荐就业
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    合格学员100%推荐就业
  • 一次性收费 学习过程中不收取任何费用
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    学习过程中不收取任何费用
  • 徐州食尚烹饪学校上课场景
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课程时间/课程内容
课程时间/课程内容

课程时间
学制:一年

 

课程内容

1、烹饪基本功:刀工、勺工技术;上浆、挂糊、勾芡技术;油温、火候知识;奶汤、清汤制作技术;20种味汁调制(咸鲜味、鱼香味、荔枝味、麻辣味、怪味等)。
2、冷盘凉菜制作:40余种食品艺术冷拼,流行凉菜制作,30余种时尚盘饰制作,各种调味油如:红油、花椒油、葱油等制作技术。
3、徐州菜、淮扬菜、川菜、湘菜、粤菜制作技术,市场流行菜制作如:地锅排骨、大煮干丝、跳水鱼、酸菜鱼、清蒸奥龙、鲍鱼捞饭等300道菜肴制作技术。
4、食品艺术雕刻:玫瑰、月季、喜鹊、金鱼、鹤、锦鸡、孔雀、龙、凤、麒麟等25种食品雕刻制作技术及美食展台设计。
5、中式面点、特色小吃:酸辣粉、桂林米线、灌汤包、小笼包、锅贴、油条、麻团等20余种中点和小吃制作。
6、西式面点:特色干点、面包、蛋糕制作,如:歌剧院、马卡龙、手撕面包等30种流行西点制作。
7、名师私房菜:在职各大酒店总厨私房菜,如:黑蒜炖河田鸡、清汤鸭嘴鱼等20种名师特色菜制作。

 
教学作品
用心做好每一道美食,只为您最终的满意
  • 佛跳墙
    佛跳墙
  • 蜜汁仔排
    蜜汁仔排
  • 食尚六碟
    食尚六碟
  • 飘香玫瑰
    飘香玫瑰
  • 金丝虾球
    金丝虾球
  • 油爆大虾
    油爆大虾
  • 一品浓汤鲍鱼
    一品浓汤鲍鱼
  • 一品芙蓉
    一品芙蓉
师资力量
聚合行业翘楚,只为精益求精
  • 黄亚
  • 黄亚

    职称:高级中式烹调技师,湘菜大师
    简历:2000年,长沙湘西部落炒锅;2002年,郴州金叶大酒店任副厨;2004年,长沙远大集团挪亚游轮任副厨;2005年,江苏镇江长江大酒店任湘菜主厨;2007年,长沙好食尚菜品研发部任主厨;2009年,石家庄湘君府任湘菜主厨;   2010年,唐山君逸商务大酒店任湘菜总厨;   2012年,北京金百万餐饮连锁酒店任湘菜副厨。 、

  • 教学作品
  • 教学作品
  • 教学作品
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  • 朱文彬

    履历:
    从厨近20年,自幼爱好厨艺,师从于多位厨界大师,曾在多家国际五星级酒店及高端奢华私家会所任职,擅长官府菜、粤菜、闽菜、食品雕刻等;多次参加全国厨师技能大赛荣获殊荣; 现任世纪铂金大酒店行政总厨。

  • 朱文彬
先进设备
引进意大利高端品牌Mareno烹饪教学设备
  • 设施设备
  • 设施设备
  • 设施设备
  • 设施设备
  • 设施设备
就业/创业保障

针对就业人员:

入学签订就业协议
合格学员100%推荐就业
优秀学员推荐至五星级酒店

我想就业>>

针对创业人员:

提供专业的创业营销课程
运营技巧和成本控制
店铺的选址、装修以及原材料、
设备采购的经验分享

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  • 滕*聪新沂市烹饪全能专业一年制
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